Levantis Restaurant – Parikia, Paros

Le Chef Giorgios Mavridis mélange les plats traditionnels grecs aux saveurs contemporaines, en créant un menu sophistiqué tout en étant très attentif à la presentation. Deux entrées étonnantes sont le maquereau en saumure au chou-fleur, salade de pommes de terre et aneth; et carpaccio de boeuf en herbes, verdure, marmelade d’oignon et huile au wasabi. 

Les plats comprennent aussi le ragout de lapin au yaourt, olives et aubergines;  et les linguine aux tomates cerises et sardines. En dessert, il propose la tarte au miel de thym grec et mizithra (un fromage fermier) et raisins. Un agréable espace intérieur complète le restaurant, ajoutant le confort au restaurant jardin sophistiqué.

FODOR’S REVIEW

Une cour intérieure abritée par une vigne, aux murs blanchis agrémentés de touches d’art moderne crée un écrin calme et précieux pour une des plus raffinées cuisine grecque des Cyclades.

Le menu vous tente parmi l’agneau au miel basse temperature, ou le couscous aux arômes de legumes et figues. En dessert, pourquoi pas “l’enfer de la poire” à l’orange, Cointreau et cannelle, accompagnée de yaourt local….  Le service est excellent, tout comme le vin.

LONELY PLANET